Es geht los mit einer verführerischen Vorspeise: die Wildlachsrose auf Spargelsalat mit Sojasauce.
Eine wahre Alchemie für den Gaumen, ein Zusammenspiel von Meeresgefühl und Landlust, ein Geschmackserlebnis, das Sie auf die folgenden Gänge einstimmt.
Der Hauptgang besticht mit dem speziellen Via Veneto-Hummer, eingelegt im Sud mit Zuckerschoten und Mango Chutney. Die hohe Qualität des Hummerfleisches wurde in Italien schon seit der Antike geschätzt und war schon immer eine der wichtigsten Leibspeisen aus Alghero - Sardinien, am „Mar Tirreno“. Für die Römer galt er als wertvolles Lebensmittel und schon in pompejanischen Mosaiken wurde der Hummer dargestellt. Berühmt ist die Szene „Kampf des Hummer gegen den Oktopus“. Diese besondere Spezialität gilt zudem als Aphrodisiakum.
Alternativ bietet Ihnen das Via Veneto als Hauptgang eine Flügel-verleihende Delikatesse: Medaillons vom Strauß. Eine zarte Variante des Fleischgenusses, mit Feigensauce und Spinatgnocchi zubereitet.
Um das Menü abzurunden, wird Ihnen anschließend ein leicht scharfes Schokoladensoufflé angeboten. Eine süßlich-pikante Krönung Ihres Menüs und ein verheißungsvoller Start in das Abenteuer ihrer Valentins-Nacht! Denn: Liebe geht durch den Magen…
Zur Perfektion Ihrer Feier werden Sie den ganzen Abend von den Klängen traditioneller italienischer Musik begleitet. Für diesen besonderen Anlass hat das Via Veneto den Klavierspieler und Sänger Giuseppe eingeladen, der für den musikalischen Rahmen Ihres Aufenthalts sorgt.